ji4mom의 LifeStyle

날이 더워지기 시작한 요즘.

더위가 심해지면 입맛이 떨어지고, 지치고..

개인적으로 시어머니의 김치로 찜을 만들어 먹으면 

기력이 회복이 되고 더위를 이겨낼 힘이 생기더라구요^^


  "김치(묵은지) 돼지사태찜"으로 함께 무더위를 이겨볼까요~^^


클릭~ 2018/03/09 - [ji4mom의 Recipe] - 닭과 함께 하는 김치(묵은지)찜


예전에 포스팅 했던 "닭 김치(묵은지)찜"의 방법과 같아요~

요리 과정이 아주 간단해서 요리에 소질이 없다고 하시는 분들도 모두 쉽게 만들 수 있어요^^ 

그저 불과 시간에 맡기기만 하면 돼요~^^




#1. 김치(묵은지)를 먹기 좋은 크기로 잘라요. 

그냥 통으로 해서 쭉쭉 찢어 먹는 맛도 아주 좋답니다^^




#2. 돼지사태를 통으로 김치 주변에 놔주세요. 




#3. 육수 또는 물을 자작하게 부어주세요.




#4. 고추장 한 숟가락을 국물에 풀어주세요.

고추장의 구수한 맛이 살짝 비는 맛을 채워준답니다~




#5. 강한 불에 끓여주세요.

이렇게 과 시간에 맡기시면 돼요~




#6. 돼지사태가 익어가며 국물이 뽀얗게 되면 다 된 것이예요.




#7. 돼지사태를 덩어리째 직접 찢어드셔도 좋아요^^



이렇게 미리 찢어 드셔도 좋구요~



자~~  "김치(묵은지) 돼지사태찜" 만들기 정말 쉽지요?ㅎㅎ


돼지사태의 육수에 반들반들 폭 익은 김치로 밥과 고기를 싸서 드셔도 좋고,

김치와 고기의 진한 맛이 우러나온 국물에 슥슥 비벼 드셔도 좋고...

밥도둑이 따로 없더라구요^^ㅎㅎ


이렇게 간단하게 만들어 예쁘게 담아 맛있게 드세요~~

올 여름 무더위 무사히 이겨내시길 바래요!!^^



ji4mom의 Recipe는 

화학적이지 않고 자연의 맛을 추구하는 ji4mom의 입맛에 따라 
모든 요리를 직접 연구하고 만들어 올리는 글입니다^^

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김치와 닭의 조합이 아주 좋은 "닭 김치(묵은지)찜"


닭과 김치를 넣고 푹 끓여 먹으면 

다른 어떤 반찬이 없어도 밥 한 그릇 뚝딱~~ㅎㅎ


별도의 양념이 따로 없이 

닭과 김치와 고추장 한 숟가락만 넣으면 되는,

그리고

불 위에 얹어 놓고 기다리기만 하면 되는,

요리 초보도 도전해 볼 수 있는 초간단 요리랍니다~


그러나 맛은...

초보의 맛이 아닌 고수의 맛이 나지요ㅎㅎ


자~~ ji4mom과 함께 시작해 볼까요?^^




깨끗이 씻은 닭을 끓는 물에 데쳐 기름과 불순물을 제거해주세요.




그 위에 김치(묵은지)와 김치국물과 그냥 물 2컵 정도를 부어 끓이세요.




고추장 1큰술을 국물에 풀어주세요.

살짝 비는 맛을 고추장의 구수함으로 채울 수 있어요.




강한 불에서 끓이다 보글보글 끓기 시작하면 중불로 줄이고 푹 끓이세요.





김치가 흐믈흐믈 해지고 닭에서 나온 기름이 김치와 만나 반짝반짝 윤기가 나고 

국자로 국물을 떴을 때, 뽀얀 국물이 나오면 다 된거예요. 




요래요래~~^^ㅎㅎㅎ




요리 과정이 너무 단순하죠?^^ㅎㅎ


이렇게 시간과 불에 맡기면 아주 맛있는 요리가 완성된답니다^^

간단하게 만들어 예쁘게 담아 맛있게 드세요~~~^^


※ 밥도둑이니 밥 넉넉히 준비하셔야겠어요^^ㅋㅋㅋ




처음에 이 요리를 했을 때는 양파도 넣고 설탕도 넣어보기도 했는데,

김치 본연의 맛을 즐기고 싶어

넣는 양념을 최소화 했어요.


양념을 아끼지 않는 것이 요리를 맛있게 하는 비결이 되기도 하지만

양념을 최소화 했을 때 맛 볼 수 있는 재료 본연의 맛을 즐기는 게 좋더라구요^^


간단하게 만들어 풍성한 식탁의 즐거움을 누려보세요~~^^



• ji4mom의 Recipe는 

화학적이지 않고 자연의 맛을 추구하는 ji4mom의 입맛에 따라 
모든 요리를 직접 연구하고 만들어 올리는 글입니다^^





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