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ji4mom의 LifeStyle

가족들 모두 외출 후 혼자 있으면 

뭐 해먹기도 귀찮고, 배달 음식은 별로 안 좋아하고, 사먹으러 나가기도 그렇고..

매운 것을 잘 못 먹어서 혼자서는 절대 못 먹는 "불닭볶음면 시리즈" 

어떻게 하면 덜 맵게 먹을 수 있을까?

고민고민하다 사랑하는 삼겹살과 먹으면 좋을 것 같아 만들어 봤는데...

괜찮았어요^^ㅋㅋ

덜 매워서 좋았어요^^ㅋㅋ

라면 하나를 먹어도 고급지게 먹을 수 있는 "삼겹살 까르보나라 불닭볶음면" 함께 만들어 보실래요?^^




#1. 삼겹살을 노릇노릇 하게 구워요^^




#2. 노릇하게 구워진 삼겹살의 기름에 양파를 볶아요.

와인이나 소주 등 알코올을 넣어 주면 고기의 잡내도 날아가고 양파의 단맛이 배가 되고 식감도 좋아져요.




#3. 까르보나라 불닭볶음면의 소스를 섞어주세요.




#4. 고기를 볶으면서 한쪽에서는 면을 삶으세요.




#5. 삶은 면을 #3과 섞어주세요.




#6. 간단하게 만들어 예쁘게 담아 맛있게 드세요~~^^




참, 아무래도 삼겹살과 까르보나라의 느끼함이 있어 김치가 필요하구요.

저 처럼 매운 것을 못 드시는 분은 피클과 함께 하면 좋을 것 같네요^^



비록 혼자 하는 식사라도 

나를 위해 정성을 다해 만들어서 예쁘게 담아 맛있게 먹으면 기분이 좋더라구요^^ㅎㅎ

어느 글에서 보았는데

즐거움 없이 끼니를 때우기 위해 먹는 음식은 사료와 같다고...

ji4mom과 함께 사료가 아닌 삶의 즐거움이 될 있는 요리를 많이 만들어봐요^^

저도 열심히 연구해서 포스팅 할게요~



• ji4mom의 Recipe는 

화학적이지 않고 자연의 맛을 추구하는 ji4mom의 입맛에 따라 
모든 요리를 직접 연구하고 만들어 올리는 글입니다^^



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일본 라멘을 좋아하기도 하고

마침 홍대 근처에 볼일도 있고 해서 찾아 간

상수동 맛집 "라멘 트럭"..

트럭으로 시작 해서 

골목 하나 사이로 두 개의 매장으로 확장 한 "라멘 트럭" 

마침 저녁 식사 이후 시간에 가서 주차도 편하게 하고, 

줄 서지 않고 식사가 가능해서 기분이 좋더라구요^^ㅎㅎ






메뉴가 단촐 해서 결정 장애를 일으키지 않아서 좋고,

선택은 간단하지만 

꽉 차고, 선택에 후회 없게 하는 맛이 

스스로를 칭찬하게 만드는 "라멘 트럭 "ㅎㅎ 


라멘은 단 한 가지, 

면발은 두 가지, 

차슈, 계란, 면 추가 가능하고

수제 교자와 미니 차슈동의 사이드 메뉴가 있어요^^  




사진으로 다시 보니 입에 침이 고이네요^^ㅎㅎ 

고명으로 얹은 계란은 

반숙으로 살짝 익혀, 간장 양념에 담가 만든 일본식 달걀 장조림으로

노른자가 부드럽고 마치 푸딩 같아서 정말 맛이 좋았고

차슈는 

입 안에서 부서지는 식감이 부드럽고 불냄새도 살짝 나더라구요.





웨이브면이예요^^




스트레이트이예요^^




수제 교자인데, 

거미줄처럼 생겨 보기에 재미있고 바삭해서 눈과 입을 모두 즐겁게 해주었어요^^

집에서도 따라해보고 싶더라구요.




미니 차슈동인데 정말 미니예요^^

부드러운 식감의 차슈와 생강 절임, 

작지만... 라멘과 함께 먹으면 정말 든든해져요.




작은 트럭에서 시작해서인지,

메뉴에 있는 중복 재료를 활용해서 만든 메뉴가 심플해서 좋았어요.

면발도, 차슈도, 달걀도..

간단한 듯 하나 정성을 다해 만들어낸 것이 느껴졌답니다.


매장은 두 곳인데요.. 

1호점은 작아서 많은 인원이 들어가기 어렵고,

여러 인원이 방문하려면 2호점으로 가는 것이 두 번 걸음하지 않을 거예요^^



• ji4mom의 Tasty Road는 
화학적이지 않고 자연의 맛을 추구하는 ji4mom의 입맛에 따라 
직접 식사비를 지불하고 올리는 글입니다^^






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서울 마포구 상수동 328-7 | 라멘트럭
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