ji4mom의 LifeStyle

이제 3월 9일부터 3월 18일까지

2018 평창 동계 패럴림픽 대회가 시작 되네요^^

평창 동계 올림픽이 성공적으로 잘 끝났으니 

패럴림픽도 성공적으로 잘 진행되고 마무리까지 잘 되면 정말 좋겠어요^^


봉평의 아름다운 메밀 풍경~

비록 겨울이라 볼 수는 없었지만 

메밀로 만든 음식들을 통해 그 허전한 마음을 채울 수 있었어요^^

- 역시 먹는 즐거움은 참으로 크고 또 크네요ㅎㅎ-




이효석 문학관의 언덕에서 내려오면 바로 보이는 곳.

근처에 평창, 봉평 맛집 "가벼슬"과 이웃 하고 있는 "고향막국수"를 소개합니다~



 

메밀전과 메밀전병

앗... 사진 찍으려는 순간... 간장이... 찰칵...


생배추와 쪽파가 들어간 강원도식 메밀전은 언제나 옳아요ㅎㅎ


메밀전병은 볶은 김치를 넣어서 돌돌 말아 나왔는데 

토속적이고 투박한 맛 굉장히 강원도스러워요.




포커스를 못 맞췄지만 이 사진 밖에 없네요;; ㅎㅎ




개인적으로 가장 열광했던...ㅎㅎㅎ

'봉평 전통 메밀 국수'

사진에는 포커스가 메밀싹에 맞아 잘 안 나왔지만 

저 아래 있는 초록색 무침이 바로 

봉평의 갓김치래요.


갓이라면 보통 여수 돌산갓이 많이 알려져 있는데 

봉평에도 갓이 수확이 되고 돌산갓 보다 씁쓰름하고 쏘는 맛이 덜 하며

독특한 향이 오히려 입맛을 돋게 하더라구요.


양념은 최소화 하고 봉평 갓김치와 들기름의 향만으로도 풍성한 맛,

토속적인 맛이 참으로 여운이 많이 남네요.


(개인적으로 진하고 자극적인 맛 보다 재료 본연의 맛을 즐기는 편이라

지극히 주관적인 취향이지요?^^ㅎㅎ)




순 메밀 국수 (물)


평범한 메밀 국수 같지만

100% 메밀가루로 만들어서 특유의 뚝뚝 끊어지는 면발의 느낌이 좋았어요.




순 메밀 국수 (비빔)


달지 않고 맵지 않아 자극적이 않더라구요.

숙주, 콩나물은 많이 봤지만 메밀싹은 처음 봤는데 신기했어요^^




평창, 봉평 "고향 막국수"의 음식

아주 맛있다기 보다는 굉장히 강원도스러웠어요.

양념의 맛 보다는 식재료의 자연적인 맛과 그리고 투박함...

그러나 척박한 땅에서의 삶을 살아내며 나오는 지혜로움...

보통 메밀면의 메밀 함량이 70% 정도인데

100% 함량의 메밀국수에 대한 "고향 막국수" 사장님의 자부심이 매우 크더라구요.



잘 아시겠지만 메밀은...

단백질 함량이 높고 무기질과 비타민이 풍부하고 

섬유질이 많아 다이어트에 좋대요^^

그리고

항산화물질인 루틴이 있어

고혈압, 고지혈증, 당뇨 등에도 좋다고 하네요^^




• ji4mom의 Tasty Road는 
화학적이지 않고 자연의 맛을 추구하는 ji4mom의 입맛에 따라 
직접 식사비를 지불하고 올리는 글입니다^^










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강원 평창군 봉평면 창동리 542-2 | 고향막국수
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수요미식회에 나온 봉평「 가벼슬 에 가보았어요. 



가 : 푸른 바다 아늑한 저에서 새희망이 솟는 말

 벼 : 열매와 나락

 슬 : 십이현 열두줄 전면 오동나무 후면 밤나무 조합의 흥겨움을 표한 말




랜 된 집의 겉과 내부가 정다웠고 사진에 다 담지는 못 했지만 

손님들이 남기고 간 창호지의 글씨들은 시간을 말해주는 것 같았어요.


시간.. 

가벼슬만의 시간이 그렇게 차곡차곡 쌓여 

이 곳에 들어서는 우리들을 따뜻하고 정답게 맞이해주더라구요.ㅎㅎ












고소하고 담백한 곤드레 밥, 곤드레가 정말 많이 들어있어요~

(ji4mom은 양념을 더하지 않은 담백한 곤드레밥을 더 좋아해서 

가끔 양념 없이 먹을 때도 있는데 별미예요^^ㅎㅎ)






들깨로 무친 자꾸만 손이 가는 나물들..

너무 신기한 건 평소에는 채소를 싫어하는 아이들도 나물은 너무나 좋아한다는 거예요^^








곤드레밥과 함께 비벼 먹는 양념, 강원도식 막장.


맛은 좋은데 색깔 내겠다고 많이 넣으면 짜요;;; 

넣은 듯 안 넣은 듯 해야 그 특유의 맛있는 곤드레밥과 막장의 조화로운 맛을 느낄 수가 있어요.






메밀 부침개...

얇게 부친 메밀전에 배추와 쪽파.


쫄깃한 메밀의 식감과 아삭한 채소의 식감이 조화가 좋았어요.

그리고 팬케이크처럼 여러 장 겹쳐 나와서 생각 보다 양도 넉넉했답니다.






개인적으로 제일 열광했던 메밀묵!!


고속도로 휴게소에서 주전부리를 한 상태라 입 안이 깔깔했지만 메밀묵을 입에 넣는 순간...


보통 메밀묵은 뚝뚝 끊어지고 약간 미끌한 식감 때문에 호불호가 갈리는 묵인데,


강원도, 가벼슬에서 맛 본 메밀묵은 쫄깃 탱탱한 그 자체

젤라틴 보다는 한천을 넣은 푸딩의 식감이랄까~

입 안에서 느껴지는 메밀묵의 식감이 

"여태 먹어왔던 메밀묵은 다 가짜였구나" 싶을 정도였어요.


(맛의 조화도 중요하고 

재료가 가지고 있는 특유의 식감과 가지고 있는 맛 중요시 하는 

ji4mom에게는 Good News! 그 자체였어요.ㅎㅎㅎ)


묵과 함께 더불어 먹는 짠지(?) 같은 것은 맵고 짜니 조절해서 드시는 게 좋을 것 같아요.






이렇게 한 상 가득 배불리 먹고 ji4mom의 가족은 

평창 동계 올림픽 2018 경기를 즐기러 갔답니다^^




수요미식회에 나온 봉평「 가벼슬 

마침 2018 평창 올림픽 경기를 보기 위해 강원도에 간 김에 들려보았는데요.

ji4mom이 경험한 가벼슬은 

재료가 가지고 있는 특유의 식감이나 맛은 참 잘 살렸지만

양념들의 맛은 매우 짜고 매웠어요.

양념들은 기호에 맞게 잘 조절해서 드시면 매우 즐겁고 행복한 식사 시간이 될 것 같아요.



봉평「 가벼슬  맞은 편에는 "이효석 문학관"이 자리하고 있어요.

"이효석 문학관"에 들러 이효석 선생님과 한국의 문학사도 한 눈에 보고 

메밀꽃의 절경도 보고 (ji4mom은 한겨울에 가서 메밀꽃의 절경을 못 보았지만요..ㅠ) 

아이들과 즐거운 여행지로 좋을 것 같네요.



• ji4mom의 Tasty Road는 
화학적이지 않고 자연의 맛을 추구하는 ji4mom의 입맛에 따라 
직접 식사비를 지불하고 올리는 글입니다^^






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강원 평창군 봉평면 창동리 525-1 | 가벼슬
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