ji4mom의 Recipe
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[한 그릇 요리] 잡채, 중국식 납작 당면을 이용해서 만든 고기 없는 채소 듬뿍 잡채.ji4mom의 Recipe 2018.03.16 11:40
잡채..생일이면, 명절이면, 손님 상에 항상 오르는 잡채복잡한 요리 같아 쉽게 도전하지 않지만 생각 보다는 쉽고 간단한 요리(채소 손질이 좀 손이 가지만요;;ㅎㅎ)마침 중국식 납작 당면이 있어서 이용해보았고,고기 없이 채소를 듬뿍 넣어,면이 불지 않게 소스를 만들어 무치는 방법으로 해봤어요.ji4mom과 "채소 듬뿍 잡채" 함께 만들어 볼까요?^^#1. 시금치는 소금물에 아주 살짝 데치고 찬물에 행궈 짜주세요.느타리버섯은 ..
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[한 그릇 요리] 닭과 함께 하는 김치(묵은지)찜~~ji4mom의 Recipe 2018.03.09 11:46
김치와 닭의 조합이 아주 좋은 "닭 김치(묵은지)찜"닭과 김치를 넣고 푹 끓여 먹으면 다른 어떤 반찬이 없어도 밥 한 그릇 뚝딱~~ㅎㅎ별도의 양념이 따로 없이 닭과 김치와 고추장 한 숟가락만 넣으면 되는,그리고불 위에 얹어 놓고 기다리기만 하면 되는,요리 초보도 도전해 볼 수 있는 초간단 요리랍니다~그러나 맛은...초보의 맛이 아닌 고수의 맛이 나지요ㅎㅎ자~~ ji4mom과 함께 시작해 볼까요?^^깨끗이 씻은 닭을 끓는 물에 데쳐 ..
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[한 그릇 요리] 비 오는 날, 모둠 밥전을 만들었어요~ with 매실 장아찌ji4mom의 Recipe 2018.03.08 11:49
어제부터 아침까지 비가 추적추적 내리고바람 불고 날씨도 쌀쌀하니 기름에 지진 음식이 먹고 싶어졌어요.^^왜 비 오는 날엔 기름 냄새가 더 맛있게 느껴지는 걸까요?^^ㅎㅎ#1. 찬밥이 조금 있고마침 매생이가 있어서 활용해 보기로 했죠.매생이와 김치와 채소(당근, 감자, 양파, 버섯, 부추)들을 잘게 썰어주세요.채소가 들어가는 재료에는 소금과 후추 간을 해주세요.#2. 매생이, 김치, 채소(감자, 당근, 양..
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[한 그릇 요리] 쇠고기 카레를 스튜 느낌으로 만들어봤어요~^^ji4mom의 Recipe 2018.03.07 10:51
누구나 손쉽게 만들고 즐겨 먹는 카레건더기 채소를 큼직큼직 하게 썰어뭉그러지도록 푹 끓이고채소가 국물에 녹아든 스튜 느낌의 카레를 만든 것이 ji4mom표 카레의 특징이예요.밥과 함께, 면과 함께, 그리고 빵과 함께 즐길 수 있는ji4mom표 스튜 느낌의 "쇠고기 카레" 함께 만들어 볼까요?^^#1. 카레 재료를 준비해주세요~쇠고기, 카레, 감자, 당근, 양파, 브로콜리 그리고 우동면..저는 분말 카레 보다 고형 카레를 주로 사용해요.물에 ..
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[한 그릇 요리] 삼겹살 간장 수육 with 루꼴라ji4mom의 Recipe 2018.03.06 10:51
누구나 사랑하는 삼겹살.주로 숯불에 구워먹는 걸 가장 좋아하지만수육으로 즐기는 삼겹살도 너무 좋더라구요.수육은 물에 삶아 요리하는 것으로돼지의 누린내를 잡고 간을 맞추기 위해 된장을 많이 쓰지요?저는 가끔 간장에 요리할 때가 있어요.오늘은 ji4mom과 함께 "삼겹살 간장 수육"을 만들어 보아요~^^#1. 삽겹살을 수육용으로 준비해주세요.(개인적으로 수육은 삼겹살이 요리하기도 편하고 썰어서 플레이팅 하기도 편하더라구요.삼겹살 기름이 많다고 ..
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non-MSG 돼지고기 고추장 찌개 쉽게 끓여요~ji4mom의 Recipe 2018.03.04 00:13
입맛 없을 때, 밥 한 그릇 뚝딱하는 고추장 찌개..대학 때 일명 MT 찌개라고 해서 술안주로 끓여 먹었던 찌개였죠^^돼기고기, 참치, 소고기 등... 메인 고기는 얼마든지 바꿔서 응용이 가능해요^^얼큰한 "돼지고기 고추장 찌개", ji4mom과 함께 만들어 보아요~^^#1. 다시마를 찬물에서 끓이다 펄펄 끓으면 건져내세요.#2. 걸름망에 멸치, 양파, 대파, 마늘을 넣고다시마 국물에 끓여 육수를 만들어주세요.(파뿌리를 사용하면 최고의 육수..
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[밑반찬] 매콤 어묵 볶음 쉽게 만들 수 있어요~ji4mom의 Recipe 2018.03.03 00:25
가장 쉽게 만들 수 있는 반찬,누구나 좋아하는 "어묵 볶음"뻣뻣하지 않고, 촉촉 보들한 어묵 볶음을기름을 많~~~이 넣지 않고도 손쉽게 만들 수 있어요^^촉촉보들 매콤달콤한 어묵 볶음을 ji4fmom과 함께 만들어 볼까요?#1. 사각 어묵(200g), 양파, 당근을 채썰기 하고 파는 송송 썰어요.#2. 어묵은 끓는 물에 담가 첨가물과 짠기를 제거해요.(이 과정을 거치면 어묵의 맛이 담백해져요^^)#3. 채친 양파와 당근은 센불에서 ..