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아이들반찬

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[한 그릇 요리] 채소 가득 카레볶음밥 기름에 볶아진 채소의 달큰한 맛과 고소한 맛 때문에누구나 좋아하는 볶음밥.소금간 대신 카레로 간을 한 볶음밥을 해보았어요. 채소를 잘 먹지 않는 아이들을 위해 시작했던 요리인데지금은 많이 보편화 되어 있어 깜짝 놀랐어요^^;ㅎㅎ 저는 보통 볶음밥 할 때, 탄수화물의 비중이 높아지기 때문에 감자를 넣지 않아요.그러나 카레볶음밥을 할 때는 나트륨을 체외로 배출시켜주는 감자를 꼭 사용한답니다.그리고 채소의 비율을 높혀 카레의 강한 맛과 가공 식품의 영향을 상쇠시키려고 노력해요. 채소를 잘 안 먹는 아이들도 좋아하는...고기를 넣지 않아도 맛이 풍성한...달큰하고 담백하고 고소한 ji4mom표 "카레 볶음밥" 같이 만들어 보실래요?^^ #1. 감자, 당근, 애호박, 양파, 대파 등... 집에 있는 채소들을 아주..
[밑반찬] 영양 만점 멸치 견과류 볶음 난이도 ★ ★ ☆ ☆ ☆ 아이들 최고의 영양 반찬!! " 멸치 견과류 볶음 " 멸치와 견과류의 건강한 조화간단하게 만들어, 맛있게 즐기세요~ 필요한 재료 >> 4인 기준 잔멸치 (100g) 견과류 한 주먹 - 아몬드, 땅콩, 호두 포도씨유 5 TS 올리고당 5TS 참기름 조금 깨 조금 *TS의 기준은 아빠 숟가락이 기준이예요~ #1. 달군 팬에 견과류를 볶아요. 중간불에 타지 않게 볶아주세요~ * 견과류를 볶아주면 고소한 맛이 더 깊어져요. 냉동실에 보관했던 것도 볶아 사용하면 더 고소하게 맛을 살릴 수 있어요. #2. 잔멸치를 중간불에 타지 않게 볶아요. * 잘 달궈진 마른 팬에 멸치를 볶아야 비린내가 나지 않아요~ #3. 중간불에서 잔멸치가 바삭하게 볶아지면 포도씨유 5TS를 두른 후 잘 섞으세요. ..
[초간단 요리] 케찹 없이 하는 쏘야/초간단 문어 소세지 야채 볶음 케찹 없이 하는 소세지 야채 볶음 난이도 ★ ★ ☆ ☆ ☆ 대학 시절, 맥주 안주로 최고의 인기를 누리던 일명 쏘야 소세지 야채 볶음 보통 토마토 케찹을 양념으로 새콤달콤 한 맛에 익숙한대요. 저는 아이들 반찬으로 적용하여 소금, 후추 만으로 아주 담백하게 만들어봤어요. 필요한 재료 >> 4인 기준 비엔나 소세지 1봉 (360g) 빨강, 노랑 파프리카 양파 시금치 (브로콜리 대체 가능) 포도씨 오일 1스푼 (밥 숟가락 기준) 소금 2/3 스푼 후추 조금 #1. 양파, 빨강-노랑 파프리카를 채쳐주세요. #2. 비엔나 소세지는 반으로 자르고 칼집을 3줄 내주세요. 그리고 삶을 물을 불 위에 올려주세요. #3. 달군 팬에 포도씨 오일과 함께 양파, 빨강-노랑 파프리카를 센 불에 아주 빨리 살짝 볶아주세요. 소..

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