[밑반찬] 영양 만점 멸치 견과류 볶음

난이도 ★ ★ ☆ ☆ ☆ 

아이들 최고의 영양 반찬!!

" 멸치 견과류 볶음 "

멸치와 견과류의 건강한 조화

간단하게 만들어, 맛있게 즐기세요~

필요한 재료 >> 4인 기준

 

잔멸치 (100g)

견과류 한 주먹 - 아몬드, 땅콩, 호두

 포도씨유 5 TS

올리고당 5TS

참기름 조금

깨 조금

*TS의 기준은 아빠 숟가락이 기준이예요~

#1. 달군 팬에 견과류를 볶아요. 

중간불에 타지 않게 볶아주세요~

* 견과류를 볶아주면 고소한 맛이 더 깊어져요.

냉동실에 보관했던 것도 볶아 사용하면 더 고소하게 맛을 살릴 수 있어요.

#2. 잔멸치를 중간불에 타지 않게 볶아요.

* 잘 달궈진 마른 팬에 멸치를 볶아야 비린내가 나지 않아요~

#3. 중간불에서 잔멸치가 바삭하게 볶아지면 

포도씨유 5TS를 두른 후 잘 섞으세요.

#4. 불을 끄고 올리고당 5TS를 두른 후 잘 섞으세요.

* 반드시 불을 끄고 해야 

식은 후 딱딱해지지 않아요~

#5. 볶아 놓은 견과류와 잘 섞은 후 참기름과 참깨로 마무리 하면 끝!!

#6. 간단하게 만들어, 예쁘게 담아, 맛있게 드세요~^^

"ji4mom의 멸치 견과류 볶음 레시피가 뭐가 다르지?" 라는 

생각이 드시겠죠?^^

이 레시피에는 간장과 설탕이 빠져 있어요.

간장을 뺀 이유는 잔멸치 자체가 짭짤하기 때문이고

설탕을 뺀 이유는 올리고당이 충분히 달기 때문이예요^^

ji4mom의 Recipe 대로 해서 드시면 

짜지 않고 달지 않은 멸치와 견과류,

재료 자체의 건강하고 조화로운 맛을 경험 할 수 있답니다!!

• ji4mom의 Recipe는 
화학적이지 않고 자연의 맛을 추구하는 ji4mom의 입맛에 따라 
모든 요리를 직접 연구하고 만들어 올리는 글입니다^^