정성이 가득하고 매우 간단한 쇠고기 미역국~

난이도 ★ ★ ★ ☆ ☆

 사랑하는 아이의 생일을 축하하는 마음으로

소중한 생명을 위해 고통을 감내한 엄마를 격려하는 마음으로

쉽고 간단하게 

하지만 정성은 가득한 

ji4mom표 "쇠고기 미역국" 을 소개할게요~

#1. 찬물에 쇠고기 양지를 넣고 끓이면 핏물과 기름의 거품이 올라와요.

#2. 핏물과 기름의 거품을 걷어내세요.

#3. 마른 미역을 물에 담그면 5~6배 정도로 부피가 불어나요.

(처음에 할 때는 양의 가늠이 어려우니 

한 움큼 쥐어 보고

 그 양이 5~6배 확장 됐을 때를 예상해보고 물에 담그세요.)

#4. 불린 미역은 손으로 바락바락, 주물주물 씻어주세요. 

#5. 깨끗이 씻어 물기를 뺀 불린 미역을 적당한 길이로 송송 썰어주세요.

#6. 송송 자른 미역을 끓는 쇠고기 육수에 넣어주세요.

(참기름에 고기를 볶아 넣기도 하는데 

고소한 맛은 있지만 

미역과 쇠고기의 맛과 향 보다 

참기름의 맛과 향이 진해져 저는 바로 미역을 육수에 넣고 끓여요.)

미역국이 되어지는 동안 사랑하는 강아지와 잠시 산책을 했어요.

안녕하세요? 저는 "쏘다"예요~^^

쏘다는 

Thor(천둥의 신 쏘르) + Yoda(스타워즈의 요다) 

두 이름을 합해 지은 이름이예요.

보스턴 테리어이고 5살 된 아름다운 숙녀랍니다^^

성격이 매우 온순하고 사람을 좋아하고 

사람과 집안을 해치지 않고 

영리해서 사람의 말을 잘 알아듣고 

점잖아서 이웃들에게도 사랑을 많이 받는 인기 강아지.

단모종 특유의 털빠짐이 있지만 

그런 단점을 모두 덮어버릴 장점이 더 많은 강아지랍니다~

#7. 산책을 하고 돌아오니 쇠고기 미역국이 펄펄 끓고 있네요.

#8. 다진 마늘을 한 큰술 정도 넣으세요.

#9. 국간장을 2~3 큰술을 넣으세요. 

국간장을 너무 많이 넣게 되면 국물의 색깔이 너무 까맣게 되기도 하고

시큼한 맛도 날 수 있으니 나머지 간은 소금으로 맟추세요.

(국이 뜨거울 때 간을 하면 짠맛이 잘 안 느껴져 소금을 계속 넣게 돼요ㅠ

불을 끄고 약간 식힌 뒤에 간을 맞추는 것이 좋아요.)

(국간장은 일반 진간장, 양조간장, 조림간장 같은 간장이 아니라

된장을 만들 때 나오는 국물로 더 짜고 시큼하여 일반 간장과는 달라요.

그래서 국의 간을 맞추거나 나물을 무칠 때 사용하지요.)

#10. ji4mom표 쇠고기 미역국이 완성 되었어요~

간단하게 만들고 예쁘게 담아 맛있게 드세요~^^

• ji4mom의 Recipe는 
화학적이지 않고 자연의 맛을 추구하는 ji4mom의 입맛에 따라 
모든 요리를 직접 연구하고 만들어 올리는 글입니다^^