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[한 그릇 요리] 쇠고기 카레를 스튜 느낌으로 만들어봤어요~^^ji4mom의 Recipe 2018.03.07 10:51
누구나 손쉽게 만들고 즐겨 먹는 카레
건더기 채소를 큼직큼직 하게 썰어
뭉그러지도록 푹 끓이고
채소가 국물에 녹아든 스튜 느낌의 카레를 만든 것이
ji4mom표 카레의 특징이예요.
밥과 함께, 면과 함께, 그리고 빵과 함께 즐길 수 있는
ji4mom표 스튜 느낌의 "쇠고기 카레" 함께 만들어 볼까요?^^
#1. 카레 재료를 준비해주세요~
쇠고기, 카레, 감자, 당근, 양파, 브로콜리 그리고 우동면..
저는 분말 카레 보다 고형 카레를 주로 사용해요.
물에 개지 않아도 되고 녹을 때 뭉침이 덜 해서요.
#2. 끓는 물에 소금을 조금 넣고 브로콜리를 짧은 시간 데치세요.
데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요.
#3. 채소와 고기를 큼직큼직하게 썰어주세요.
#4. 달군 팬에 쇠고기를 볶으세요.
※ 건강을 생각해서 올리브 오일에 볶는 분도 계신데요,
올리브 오일의 독특한 향과 카레의 독특한 향이 만나 요리가 이상해질 수도 있으니
일반 포도씨유나 식용유를 사용하시는 것이 좋아요.
#5. 쇠고기를 어느 정도 볶고 나서 나온 고기 기름에 야채를 넣고 함께 볶으세요.
#6. 볶은 고기와 야채에 물을 넣고 끓이세요.
끓는 중 나오는 기름 거품은 제거해주세요.
※ 쇠고기 기름은 체내에서 쌓일 수 있으니 제거해주세요.
시판하는 카레에도 기름이 있어 제거해주시면 덜 느끼한 카레를 즐길 수 있어요.
#7. 감자와 당근이 뭉그러질 때까지 끓여주세요.
고형 카레를 풀어주세요.
#8. 바닥에 눌지 않게 바닥까지 잘 풀어주세요.
골고루 풀고 조금 더 끓이면 완성~~~~^^
(카메라로 아무리 잘 찍으려 해도 본래의 색으로 안 찍혀서 아쉬운 사진이예요^^;;)
※ 데쳐 놓은 브로콜리는 마지막에 소스에 넣으셔도 되고, 드시기 직전 데코로 얹으셔도 돼요^^
사용하고 남은 브로콜리는 고추장 초장과 함께~^^
간단하게 만들어 예쁘게 담아 맛있게 드세요^^ㅎㅎ
이렇게 우동면에 부어 드시면 카레 우동이 돼요^^
이렇게 밥에 부어 드시면 카레 라이스가 되고요^^
예전에 일본에 갔을 때 어떤 가정에서 카레라이스 대접을 받아 본 적이 있었어요.
이렇게 건더기는 크고 카레 국물을 스튜처럼 밥에 부어주셨는데
너무 맛있더라구요.
이것이 일본식인지는 잘 모르겠지만 너무 맛있고 예뻐서 저는 항상 이렇게 끓인답니다^^
어때요?
ji4mom표 스튜 느낌의 "쇠고기 카레" 맛있어 보이시나요?
오늘 저녁은 카레 라이스나 카레 우동 어떠세요?^^
• ji4mom의 Recipe는
화학적이지 않고 자연의 맛을 추구하는 ji4mom의 입맛에 따라
모든 요리를 직접 연구하고 만들어 올리는 글입니다^^'ji4mom의 Recipe' 카테고리의 다른 글
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브로컬리의 푸릇함이 넘 맛나보이는 커리네요~~~^^
2018.03.07 11:55 신고초록색은 언제나 봐도 편안하고 좋아요^^
2018.03.07 14:53 신고입 안에서도 좋구요ㅎㅎ
감사해요~~
간식으로도 ~ 밥으로도 알맞은 식사네요 ~^^ ㅎㅎ
2018.03.07 12:58 신고네네^^ 식사로도 간식으로도 흠잡을 데가 없죠?^^ㅎㅎ
2018.03.07 14:54 신고대박 ^^
2018.03.07 14:09 신고보다가 꿀꺽했습니다 진짜맛있어보여요
스튜느낌 저는 좋아합니다 한번 따라해봐야겠어요
스튜느낌이 너무 좋더라구요^^
2018.03.07 14:55 신고채소가 녹아든 걸죽~~한 국물ㅎㅎ
감사해요~~
카레 우동이 갑자기 끌리네요 ^^ 잘 봣어요.
2018.03.07 17:55 신고네~ 감사합니다^^
2018.03.07 18:17 신고즐거운 저녁 시간 되세요~
우동 들어가서 넘 맛있어 보여요. 여기 한그릇 주셔요. ^^
2018.03.07 21:06 신고ㅎㅎㅎ감사해요^^
2018.03.07 21:25 신고카레 우동 대접하고 싶네요^^
우와
2018.03.07 21:45 신고카레좋아하는데
넘넘 맛있어보여요
뜨끈한ㅇ밥 비벼먹음
최고일듯하네요ㅎ
평소에 잡곡밥 먹는데 카레 먹을 때는 흰밥 먹는다고 좋아하더라구요.
2018.03.07 23:52 신고오랜만에 따뜻한 흰밥에 카레 좋았어요^^ㅎㅎㅎ
고형카레가 더 진하고 깊은 맛이 있는 것 같아요 카레 만들때 브로콜리를 넣어본적이 없는데 한번 넣어서 해봐야겠어요
2018.03.07 23:12 신고네, 고형 카레가 더 깊은 맛이 있더라구요.
2018.03.07 23:53 신고그런데 일본 카레가 기름이 좀 많긴해요;;
카레 정말 맛있게 보이네요~
2018.03.07 23:28 신고와~~브로콜리까지 넣으시니 색이 확 살아요^^
잘 보고가요^^
브로콜리는 데쳐서 포인트로만 놨어요^^
2018.03.07 23:55 신고그래서 많이 남더라구요.
덕분에 초장에 찍어먹으니 카레 맛이 개운해졌어요 ㅎㅎ
뭔가 영양가 높고 안전한 먹거리 느낌이 나네요.
2018.03.08 01:22 신고한가지 걱정인건 반조리식품인 카레의 원재료네요....
요즘 이런걸 좀 따지는 중이랍니다. ㅋㅋㅋ
네~ 이해해요^^
2018.03.08 11:09 신고저도 건강하고 안전한 음식을 만들기 위해 고민 정말 많이 하거든요.
왜만하면 양념도 많이 안 쓰고 재료 본연의 맛을 내기 위해 노력하는 편인데,
요래 가공품을 써야 할 때 고민이 더 되더라구요.ㅎㅎ;;
맛나게 먹고 잘 보고 가요
2018.03.08 02:53 신고좋은 하루 되세요^^
감사합니다~~
2018.03.08 11:10 신고평안한 하루 보내세요^^
아웅 카레라이스 정말 좋아하는데^^
2018.03.08 08:15 신고너무 먹고싶네요~
구경잘하고 갑니다. 좋은 하루되세요^^
카레 정말 좋아요^^ㅎㅎ
2018.03.08 11:11 신고오늘 하루 평안하고 멋지게 보내세요~^^
래시피가 많이 들어가서 건강카레가 되었네요.
2018.03.09 22:42 신고잘 보고 갑니다.
아무래도 가공품을 요리해야 하는 부담감이 있는데,
2018.03.16 10:37 신고과정 하나하나 재료 하나하나에 더 신경을 쓰게 되더라구요^^ㅎㅎ
감사해요~~
우와~~ 맛있어 보이네요.
2018.03.20 14:58 신고저도 한 번 시도 해봐야겠어요.
스튜 같은 느낌 때문에 이국적 느낌이 나서 좋더라구요^^
2018.03.20 15:27 신고