ji4mom의 LifeStyle ji4mom의 LifeStyle

밑반찬 "감자채 볶음" 쉽고 간단하게 함께 만들어 보아요~너무 설익어 삼킬 수 없거나 너무 오래 볶아 죽이 되거나태우거나 눌릴 일 없이 간단하게 만들 수 있어요^^ 예쁘고 싹 나지 않은 싱싱한 감자를 골라주세요. 소금 1 Tsp 조금 못 되게 넣고 물을 끓여주세요. 물이 끓을 사이 감자 껍데기를 깨끗이 벗져주세요. 채칼을 이용하여 감자를 가늘게 채치고 찬물에 담가 전분을 제거해주세요. 저는 평소에는 채칼을 잘 사용하지 않지만간단하고 쉬운 조리법을 위해 사용해봤어요^^ 당근, 양파도 얇게 채져주세요.파는 가늘게 송송 썰어주세요. 파를 송송 썰다 보면 이렇게 하트 모양이 종종 나와요^^예쁘죠? ㅎㅎㅎ 물이 끓으면 물에 담가 전분을 제거한 감자채를 넣고 데쳐주세요. 너무 오래 끓이지 않아요.감자가 살짝 익을 ..

비가 오는 날... 뜨끈한 국물, 쫄깃한 수제비에게 입과 몸과 마음을 위로 받기도 하는데요ㅎㅎ 오늘은 독특하게 김치 국물에 "도토리 수제비"를 만들어 보았어요^^ 아는 분이 직접 산에서 도토리를 주워 말리고 가루로 만든 도토리 가루가 있어서 밀가루와 섞어 반죽해 보았어요^^ 비율은 도토리 가루 : 밀가루 = 1 : 1 어머나, 반죽 사진을 못 찍었네요;; 반죽은 너무 질지 않게 빵 반죽처럼 했어요. 동그란 모양의 반죽으로... ㅎㅎ;; 너무 질지 않아도 돼요^^ 도토리 가루의 뚝뚝 끊어지는 질감이 있어서 국물에 반죽을 떼어 넣을 때 예쁘게 잘 떨어지거든요^^ 다 된 반죽은 냉장고에서 1시간 이상 숙성시키세요. 다시마, 멸치, 파뿌리로 육수를 만들어주세요. 맛있게 우러난 육수에 김치를 넣고 푹 끓여 시원하..

​ *그림 아닙니다~^^ㅎㅎㅎ ​​​​​​장마, 태풍의 영향권 안에 있지만, 모처럼 활력이 되는 마치 토이스토리에 나오는 벽지 같은 파랗고 맑은 하늘.. 하얀 뭉게 구름.. 맑고 밝은 하늘을 볼 수 있어서 감사하네요^^ 그림 같이 아름다운 하늘.. 분주한 삶 가운데에도 이렇게 예쁜 하늘 잠깐 바라보며 마음의 여유를 찾아보면 어떨까요?^^ㅎㅎ ​ ​ 추신)) 저는 빨래 널다가 이 아름다운 광경에 그냥 주저 앉아, 멍 때리며 누리고 있답니다^^ㅎㅎㅎ

여름이 되면하루에도 몇 번씩 시원한 것을 찾아 냉장고 문을 열었다 닫았다~~ㅎㅎ 시원한 음료도 좋고 시원한 아이스크림도 좋고그저 시원하기만 하면 좋은 여름.. 건강한 여름을 나기 위한 첨가물이 들어가지 않은 시원한 여름 간식 2탄!! "미숫가를 이용한 여름 간식" 들어가는 재료는요, 미숫가루, 우유 또는 두유, 설탕 또는 꿀... 재료가 너무 단촐하죠?ㅎㅎ 평소 보다 걸죽하게 타주세요. 당도도 조금만 더 달게 해주세요^^그래서 설탕 보다는 꿀을 선호합니다. 조금만 넣어도 달거든요^^ 이렇게 샤벳틀에 넣고 얼리면 끝~~^^ 미숫가루가 여러 곡물이 들어가서이렇게 얼려 한 입 베어 물면 식감이 살짝 쫄깃~ 해요^^ 어때요? 방법은 아주 간단하나 훌륭한 여름 간식이 될 수 있겠죠?^^물, 우유, 두유에 타서 먹..

포천 국립 수목원(광릉 수목원)에서 산책하며 힐링하고 "포천의 맛집 기와골"에서 육의 양식을 채웠어요^^ 포천 하면 이동 갈비. 돼지 갈비와 이동 갈비, 이동 갈비는 소갈비라는 사실을 처음 알았네요~ㅎㅎㅎ;; 기와집과 마당 한 가운데 있는 소나무가 어릴 때 다녔던 외가집 같아 참으로 정답더라구요. (3월 말에 다녀와서 이제야 포스팅 하지만^^;; 그 사이 소나무는 더욱 푸르고 풍성하고 커다란 쉼을 주고 있겠지요?^^) 저 소나무가 좋아서 식사 전에도 식사 후에도 쉽게 자리를 뜰 수가 없었던 기억이 나네요^^ 방마다 붙어있는 소박한 메뉴포스터(?) ㅎㅎ 돼지 갈비와 이동 갈비 중 저희는 이동 갈비를 주문했어요. 반찬들이 하나 둘씩 나오고요. 드디어 숯불이 나왔어요~~~^^ 저는 숯불이 그렇게 좋더라구요 ㅎ..

삼겹살 수육과 함께 할 보쌈 김치 대신 간단하게 무말랭이를 곁들여 보았어요~ 간단하고 빠르고 쉬워서 요리 초보도 도전 가능한 요리. "삼겹살 수육과 무말랭이 무침" 시작해 볼게요~~^^ 수육 만드는 방법은 잘 아시는 분도 계시겠지만, 요리 초보들을 위해 ji4mom 방식으로 올려볼게요^^ #1. 육수 걸름망에 된장, 양파, 마늘, 대파 이파리, 대파 뿌리, 생강을 넣고 찬물에 풍덩~ #2. 삼겹살과 서비스로 받은 월계수 잎을 넣고 찬물에 삶기 시작합니다~^^ 수육용으로 고기를 주문하면 월계수 잎을 서비스로 주는 정육점이 많아요. 이 때 통후추, 인스턴트 커피 등을 넣으셔도 좋아요^^ #3. 많은 시행착오를 통해 터득한 ji4mom의 방법은, 가스레인지 센불에서 1시간 20분 삶는 것이 육즙이 보호 되고 ..

여름이 되면 시원한 팥빙수, 팥아이스바, 팥쉐이크 등... 단팥을 이용한 여름 간식을 직접 만들어 먹어요^^ #1. 깨끗이 씻은 팥을 한 번 끓여 그 물은 버리세요. 충분히 물을 부어 끓여요. #2. 오랫 동안 끓이면 팥알이 톡톡 벌어지고 퍼지는 것이 육안으로 보여요. 물이 졸아들고 걸죽한 느낌이 들 때까지 끓이세요. 불이 너무 세면 바닥이 눓고 탈 수도 있으니 중간 불에서 끓이세요. #3. 팥알이 다 퍼지고 걸죽해지면 소금 약간과 설탕, 꿀을 넣고 좀 더 졸여주세요. 눓거나 타지 않게 바닥까지 잘 저어주세요. #4. 완성되면 이런 느낌인데 사진의 초점이 안 맞았네요;;ㅎㅎ 우유나 두유를 얼려 단팥을 얹어 드시면 "팥빙수"가 되고요~ 우유나 두유를 넣어 샤벳틀에 넣어 얼리면요~~ 요렇게요~~^^ "팥아이..

냉동실을 살펴보니 또띠아, 모짜렐라 치즈가 있고 냉장고를 살펴보니 베이컨, 루꼴라(=로켓)이 있어서 있는 재료들로 "퀘사디아"를 만들어 봤어요^^ 커피나 쉐이크와 함께 하면 거뜬한 한 끼의 식사가 되고 자체만으로도 든든한 간식이 되는 "퀘사디아" 토마토 소스 대신 꿀을 발라 만든 "달콤 퀘사디아" 양파가 익어갈 때 나는 입맛 당기는 풍미와 꿀의 단맛과 고소한 치즈의 맛이 잘 어울리는 "달콤 퀘사디아" 간단하게 만들어 볼게요~^^ #1. 재료는 아주 간단해요^^ 또띠아, 베이컨, 치즈, 양파 그리고 꿀. #2. 또띠아에 꿀을 바르고 치즈, 양파, 베이컨, 치즈 순서로 토핑하세요. #3. 마지막에 루꼴라를 얹어주세요. 바질 또는 어린잎 채소로 응용 가능해요. #4. 반을 접어 달궈진 팬에 얹어주세요. #5...